Crocchette pressate a freddo, un prodotto sano per il proprio cane

Crocchette pressate a freddo, un prodotto sano per il proprio cane

Un cibo sano e naturale per il proprio cane

   Le crocchette sono da sempre un alimento controverso nell'opinione di chi ha un cane. Molti pensano che il trattamento con temperature elevate diminuisca il potere nutritivo di questo alimento. In parte è vero, infatti le crocchette estruse hanno aggiunte vitamine e minerali di sintesi.

Oggi parliamo delle crocchette pressate a freddo, offerte da alcuni anni sul mercato, che hanno incontrato il favore di una buona parte dei proprietari di cani. Leggendo scoprirai tutti i loro vantaggi rispetto alle crocchette estruse. 

cane che mangia crocchette pressate a freddo

Cosa significa crocchette pressate a freddo?

Le crocchette pressate a freddo sono un alimento secco, come quelle estruse, ma lavorate ad una temperatura più bassa delle crocchette estruse. In genere i prodotti pressati a freddo sono lavorati a temperature comprese tra i 45 °C e gli 80 °C. Questo permette di preservare i principi nutritivi, come proteine, vitamine ed erbe officinali dall’essere denaturate, vale a dire da essere parzialmente o totalmente indisponibili per il cane.

Come si produce il pressato a freddo?

Le materie prime fresche e naturali devono essere seccate o disidratate. Quindi i prodotti secchi si macinano e poi si miscelano tutti insieme, il più accuratamente possibile. Questo impasto è poi inviato a un macchinario che lo comprime, da qui il termine pressato, facendolo passare attraverso dei rulli. Dai rulli il composto pressato passa attraverso una trafila, un disco con dei fori di diametro variabile, e si ottengono dei piccoli cilindri di lunghezza variabile. Il passaggio, attraverso la trafila, genera uno sforzo che richiede una temperatura genericamente definita bassa (45-80 °C), perché confrontata con quella necessaria per il processo di estrusione (110-120 °C).

In questo modo si riescono a preservare i principi nutritivi molto più che utilizzando temperature elevate, per questa ragione molte aziende che producono crocchette pressate a freddo scelgono di non aggiungere vitamine e minerali di sintesi.

Differenza tra crocchette estruse e crocchette pressate a freddo

Nel paragrafo precedente abbiamo compreso le principali caratteristiche produttive che differenziano le crocchette pressate a freddo da quelle estruse. La maggioranza dei prodotti in commercio sono crocchette estruse ed anche in questo caso il processo di produzione inizia dall’essicazione e macinazione degli ingredienti. Poi si miscela il tutto e l'impasto va ad una macchina chiamata estrusore, dove è trattato con vapore acqueo e temperature intorno ai 120°C. Questa è la temperatura ideale per prodotti di qualità, ma talvolta può raggiungere anche i 180 °C. Alla fine del processo di estrusione c’è una trafila, attraverso la quale è spinto il prodotto estruso e dopo la trafila un coltello che taglia la crocchetta nella forma scelta dal produttore. Si passa quindi all’asciugatura attraverso un essiccatore, per rendere le crocchette croccanti. Il trattamento dura circa 20 minuti a temperature comprese tra 120 °C e 200 °C. In questa fase può essere spruzzato sulle crocchette il grasso o un altro ingrediente liquido, per renderle più appetibili per il cane.

Ci sono problemi nel passaggio da crocchette estruse a crocchette pressate a freddo?

Si tratta di un passaggio tra due alimenti secchi, non vi sono quindi particolari problemi di adattamento, tuttavia nei primi tempi si potrebbe osservare un leggero aumento delle feci. Queste saranno sode e ben formate, ma i prodotti pressati a freddo non contengono fibre aggiunte, in grado di ridurre la quantità di acqua e quindi il volume delle feci.

Un altro aspetto che possiamo considerare sarà la depurazione del fegato dai residui dei prodotti di sintesi aggiunti alle crocchette estruse, In questo caso il cane potrebbe bere leggermente di più per alcuni giorni. Un possibile aiuto al fegato è l’utilizzo di opercoli di radice di tarassaco essiccata. Se vuoi sapere come utilizzare il tarassaco con il tuo cane leggi questo articolo.

Come conservare le crocchette pressate a freddo

La maggior parte dei produttori di alimenti pressati a freddo non aggiunge conservanti chimici, di conseguenza le confezioni sono più piccole (2 kg o 4 kg generalmente) e il tempo di conservazione più breve, 30-45 giorni.

Le crocchette dovranno essere conservate in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, anche il sole attraverso i vetri di una finestra. Ripiegate semplicemente la confezione, una volta aperta, e fermatela con una molletta da bucato. Non usate contenitori ermetici in plastica, che potrebbero alterare il sapore e il profumo delle crocchette.

Integral: nutrizione e qualità al servizio del vostro cane

Le crocchette pressate a freddo Integral sono prodotte scegliendo carni di qualità, anatra e trota.

La carne, già disidratata è presente al 45%, garantendo quindi una elevata percentuale di carne e proteine. Ricordate sempre che gli ingredienti sono citati in etichetta dal primo all’ultimo in base al peso. Il 45% di carne disidratata vale molto di più del 45% di carne fresca, che contiene acqua al 70% e dovrà essere disidrata.  I prodotti della linea INTEGRAL si distinguono anche per la scelta di alcune erbe officinali come il tarassaco e il cardo mariano utili a depurare il fegato, la malva e la melissa, che hanno un’azione calmante e rilassante e l’aggiunta di alga spirulina per un’iniezione di energia prontamente disponibile. 

Tutte le attenzioni possibili perché il cane gradisca il nuovo cibo e sia in forma perfetta.

Autrice dell'articolo:
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Elena Garella
Pet Food Nutrition Specialist

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